מבצק סתמי לבצק של מסעדה: 3 טעויות שאתם עושים בהכנת פוקאצ'ה
בואו נודה באמת. כולנו חולמים על הפוקאצ'ה המושלמת הזו. כזו שמגישים במסעדות איטלקיות משובחות או במזנוני קבלת הפנים היוקרתיים שלנו: היא מגיעה זהובה, שחומה בקצוות, מנצנצת משמן זית איכותי. כשטועמים אותה, הקראסט פריך ומתפצפץ, ומבפנים מתגלה רשת אוורירית של בועות אוויר גדולות וענניות. ואז אנחנו מנסים להכין בבית. התוצאה, לעתים קרובות, קצת מאכזבת. במקום ענן […]